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18.01.25 14:04 Uhr SWR2 SWR2 am Samstagnachmittag

Kochen mit Genussforscher Prof. Thomas Vilgis: Belugalinsen mit Äpfeln, Algen und salzkaramellisierter Sahne

Hülsenfrüchte sind klimaschonend, pflanzlich, protein- und ballaststoffreich und schmecken einfach gut. Deshalb – so Prof. Thomas Vilgis – gehören sie öfters auf den Tisch. Dass man sie durchaus außergewöhnlich zubereiten kann, zeigt sein maritim angehauchtes vegetarisches Rezept. Thomas Vilgis kombiniert darin schwarze Belugalinsen (die nichts mit Kaviar zu tun haben, nur dem verwandten Aussehen nach so benannt werden) mit Algen, säuerlichen Äpfeln und karamellisierter Sahne. Hört sich abenteuerlich an, ist aber ein kleines Flavour-Feuerwerk für die Geschmackssinne.

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19.01.25 17:49 Uhr Deutschlandfunk Kultur Nachspiel

Belarussische Sportler im Exil

Anja Schrum www.deutschlandfunkkultur.de, Nachspiel

19.01.25 17:45 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

"Die Gischt der Tage" - Ein Stück nach Boris Vian am Düsseldorfer Schauspielhaus

Marcus, Dorothea www.deutschlandfunk.de, Kultur heute

19.01.25 17:36 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

Poetica 10 - Michaela Predeick über das Welt-Lyrik-Festival

Köhler, Michael www.deutschlandfunk.de, Kultur heute

19.01.25 17:34 Uhr Deutschlandfunk Kultur Nachspiel

Bewegungstherapie bei Long Covid - Die Dosis ist entscheidend

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19.01.25 17:31 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

Regisseurin Chiara Muti inszeniert in Ravenna Händels Oper "Giulio Cesare"

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19.01.25 17:30 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

Kultur heute 19.01.2025, komplette Sendung

Köhler, Michael www.deutschlandfunk.de, Kultur heute

19.01.25 17:26 Uhr Deutschlandfunk Kultur Studio 9

Orthodoxe Christen feiern Theophanie - Eisbad gehört dazu

Laack, Stephan www.deutschlandfunkkultur.de, Studio 9

19.01.25 17:22 Uhr Deutschlandfunk Kultur Studio 9

Zuckmayer-Medaille an Maria Schrader verliehen

Gries, Mareike www.deutschlandfunkkultur.de, Studio 9

19.01.25 17:19 Uhr Deutschlandfunk Kultur Studio 9

Grüner Bundestagsabgeordneter Gelbhaar Opfer einer Intrige?

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19.01.25 17:15 Uhr Deutschlandfunk Kultur Studio 9

Deutsche Stimmen zum künftigen US-Präsidenten Trump

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